Hoy, al momento en que Las Flores tiene 161 años, la Familia Dubor cumple 140 años de permanencia en nuestra ciudad.
El 1° de noviembre de 1877 dos franceses se casaban en la Iglesia Parroquial: Hipólito Dubor, de 24 años, y Camila Juchet, de 15.
Ellos fueron quienes en 1880 fundaron una panadería a la que llamaron «La Republicana» que funcionó hasta 1998, o sea 118 años haciendo el pan para los florenses.
Para referirse a esta maravillosa historia, llena de identidad, de amor y tradición, dialogamos con el querido Eduardo Dubor que esto nos contaba: