La próxima semana arribarán a nuestra ciudad un grupo de personas oriundas de Brasil con motivo de visitar y conocer el trabajo de los productores lácteos florenses, destacados internacionalmente y reconocidos por la excelente calidad de sus quesos y demás productos.
En “Voces de la ciudad”, Eduardo Zurro, titular de la cabaña Santa Agueda contó de qué se trata esta importante recorrida que hará el contingente brasileño por nuestro país y particularmente por Las Flores.
“Son 18 personas entre ellos, productores, y también técnicos, veterinarios y representantes del SEBRAE – Servicio Brasileño de Apoyo a las Micro y Pequeñas Empresas”, dijo Zurro. La visita que no tiene carácter oficial, significa de gran impacto internacional ya que el vecino país esta recientemente incursionando en este tipo de producción de quesos y su llegada a Argentina es específicamente para conocer e interiorizarse de los métodos de cria, sistema de producción, modos de elaboración, tanto en Las Flores como en otros puntos del país.
“Harán una recorrida por nuestra cabaña Santa Agueda –explicó Zurro- donde daremos una charla sobre qué hacemos, que utilizamos, etc, luego visitarán La Delfina y posteriormente se hará una degustación de nuestros productos con la presencia de un sommelier quesero brasilero”.
La visita, como adelantó el productor local, será muy breve porque el contingente continuará su viaje hacia Cipolletti y Salta. “El mundo se inclina a lo sano, a lo supernatural, y confía en la persona que cría a sus animales, la calidad de la leche, de la comida. Esto forma parte del crecimiento nuestro también”, destacó.